近日文獻記載，直接和間接的證據顯示將蜂蜜作為COVID-19的補充療法或預防性天然食品的可能性。 食用蜂蜜可以直接降低COVID-19感染的嚴重程度，基於蜂蜜對SARS-CoV-2的潛在抗病毒作用，或間接地通過增強免疫反應。...

Tualang 蜂蜜屬罕有野生蜂蜜品種，內含豐富野生花粉品種。 究竟亞洲大蜜蜂採集什麼花粉呢？大家按以下連結查看一下蘇門答臘赤道熱帶雨林的主要植物花卉啦！ 按此了解更多

近日，美國基因科學家在拆解 Apis Dorsata 亞洲大蜜蜂基因組期間，發現人類基因組的22對染色體竟然在 Apis Dorsata 亞洲大蜜蜂的基因組內找到！ 此項驚人發現對未來生物科研意義重大！ Apis Dorsata 亞洲大蜜蜂的...

日常出席不同場合的應酬活動，酒精落肚在所難免，對腸胃及肝臟有一定傷害，酒後翌日帶來的不適更影響日常工作。又要飲酒又要唔傷身便成為了一大學問！ 如果你有睇韓劇，大家會否留意到每逢劇中有人醉酒，通常會出現用蜂蜜水解酒的劇情。蜂蜜真係可以解酒嗎？...

市面上有機食品琳琅滿目，似乎有機認證已經不是新鮮話題。追求高質素及健康的消費者在選購食品時，有機認證亦成為選擇指標。 但是，大家有無留意到市面上售賣嘅蜂蜜，好似很難找到有機認證的。何解？ 蜂蜜的有機認證準則跟一般食品大有不同，因為人類控制不了蜜蜂的飛行活動行為。...

康禾熱帶雨林野生蜂蜜屬100％野生Sialang原蜂蜜，含優質蜂蜜的必要元素。消費者如何在選購蜂蜜產品時作出明智的選擇呢？查看相簿

一般人誤以為蜂蜜是糖類，常吃會引起肥胖。蜂蜜成份中含70％以上單糖，只有少於5％雙糖。 單糖 － 葡萄糖和果糖能直接被人體吸收，過程不會導致脂肪沉澱。蜂蜜中的B族維生素較多，能使體内脂肪轉化為能量而釋放。 日常甜食中多數含雙糖 －...

純正蜂蜜在低溫下自然出現軟綿綿的結晶粒，是正常物理現象，對其營養成分和食用價值毫無影響。 市場上許多廠商以高温加熱方法來防止蜂蜜結晶，使得蜂蜜呈現晶瑩通透的狀態，但此舉會嚴重破壞蜂蜜的營養成份及食療價值。 赤道熱帶雨林區域天氣炎熱，沒有四季之分，Sialang野生蜂蜜在當地...

美國考古學家 T. M. Davis 在埃及金字塔中發現約3,300年前瓶裝蜂蜜完全沒有變質的記錄，蜂蜜可以說是唯一不會變壞的食品。歷史記載古埃及人是以蜂蜜塗抹在木乃伊身上作為防腐物料，蜂蜜亦可以說是天然防腐劑。 話雖如此，蜂蜜儲存環境不適當也可導致蜂蜜變壞。消費者購買蜂蜜...

黑海東面、土耳其及尼泊爾一帶較盛產含梫木毒素的杜鵑花，蜜蜂將杜鵑花花粉帶回蜂巢，蜂蜜便含有毒素，不適合人類食用。 不慎進食沾有梫木毒素的蜂蜜會引致狂蜜病，病徵包括胸痛、頭暈、視力模糊，最嚴重者會血壓低，心肌梗塞中毒而死亡。...

蜂蜜的酸鹼度為 3.4 至 6.1，含有多種天然酸，包括葡萄糖酸、檸檬酸、醋酸、丁酸、蘋果酸和琥珀酸等，此等酸類令到蜂蜜味道甜帶微酸。 市場上多數蜂蜜的味道都只帶甜味，主要因為蜂蜜被高溫加熱後，天然酸會自然流失。同時，行業盛行以白糖水喂飼蜜蜂，以致甜味蓋過天然酸味。...

蜂蜜雖然好處多多， 但切記服用蜂蜜的 六大禁忌！ 1）一歲或以下的嬰幼兒不可服食蜂蜜 土壤和灰塵中往往含有肉毒桿菌，蜜蜂會把沾有肉毒桿菌的花粉帶回蜂箱。一歲或以下的嬰幼兒由於腸道發育未完整，肉毒桿菌容易在腸道中繁殖及產生毒素從而引起中毒，危害生命。因此，一歲或以下的嬰幼兒不...